Manzetta de la Vallè
La Valdostana è una delle poche razze indigene italiane. Deriva dalla simmental e si adatta perfettamente ad ambienti anche difficili di allevamento (alpeggio anche oltre i 2500mt)
La carne si presenta con poca infiltrazione di grasso e con una buona copertura di grasso spesso tendente al giallo.
Codice:
145326
Tipologia di animale:
Vacca o Scottona
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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