Simmental
Razza bovina originaria della Svizzera. In passato veniva allevata principalmente per la produzione di latte e per il lavoro mentre oggi e molto apprezzata per la produzione di carne che si presenta con un ottima marmorizzazione e una copertura gialla.
Codice:
141316
Tipologia di animale:
Vacca
Provenienza:
Spagna
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo
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