Romagnola
Razza che discende dal ceppo Podolico molto resistente e si adatta bene al ogni tipo di pascolo. In passato veniva allevata sia per il lavoro che per la carne mentre ad oggi viene selezionata solo per la produzione di carne che si presenta con una buona copertura e una scarsa marmorizzazione.
Codice:
1413113
Tipologia di animale:
Vacca o Scottona
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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