Pinzgauer “Regina delle Alpi”
Razza originaria dell’Austria molto rustica robusta. Viene allevata principalmente per la produzione di latte e si adatta particolarmente bene al pascolo di montagna. La carne si presenta con una buona copertura di grasso giallo e con una buona infiltrazione di grasso.
Codice:
1413437
Tipologia di animale:
Vacca o Scottona
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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