Pezzata Rossa
Razza che discende dalla Simmental. Sono animali molto rustici e precoci. Allevata sia per la produzione di latte che contiene un’alta percentuale di proteine sia per la carne che si presenta con una buona copertura e una buona infiltrazione di grasso intramuscolare.
Codice:
141324
Tipologia di animale:
Vacca o Scottona
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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