Manzarda Maremmana
La Maremmana è una razza di taglia grande discendente dalla grigia della steppa o Podolica. E’ una razza molto rustica e molto resistente alle difficoltà climatiche e si adatta bene all’allevamento allo stato brado in ambienti marginali.
La carne si presenta molto magra e con una buona copertura di grasso bianco.
Codice:
1413191
Tipologia di animale:
Vacca o Scottona
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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