Highlander
Razza originaria delle aspre e remote Highland scozzesi di taglia medio-piccola caratterizzata dal pelo lungho. Lo sviluppo di questa razza è tardivo e viene apprezzata per la sua carne povera di colesterolo che si presenta abbastanza magra e con una buona copertura gialla.
Codice:
1413311
Tipologia di animale:
Vacca
Provenienza:
Scozia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo
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