Kerry
Razza di taglia piccola originaria dell’Irlanda occidentale e a rischio estinzione. Sono animali molto rustici e riescono a sfruttare anche i pascoli più poveri. Viene allevata principalmente per la produzione di latte che è molto ricco di lipidi. La carne si presenta con una buona copertura gialla e una buona infiltrazione.
Codice:
14902
Tipologia di animale:
Vacca
Provenienza:
Irlanda
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo
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