Grigia Alpina “Regina delle Alpi”
Le Regine delle Alpi provengono da piccoli allevamenti del Trentino Alto Adige e sono allevate principalmente per la produzione del latte. Durante i mesi estivi gli animali fanno alpeggio mentre in inverno vengono stallati.
La Grigia Alpina è una razza di taglia media allevata principalmente in Trentino Alto Adige. Animale molto rustico che si adatta anche a pascoli più impervi. La carne si presenta con una buona infiltrazione di grasso e una buona copertura spesso tendente al giallo.
Codice:
1413123
Tipologia di animale:
Vacca o Scottona
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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