Frisona “Regina delle Alpi”
Le Regine delle Alpi provengono da piccoli allevamenti del Trentino Alto Adige e sono allevate principalmente per la produzione del latte. Durante i mesi estivi gli animali fanno alpeggio mentre in inverno vengono stallati.
La Frisona viene allevata quasi e unicamente per la ottima produttività di latte. Razza abbastanza delicata per questo necessita di un allevamento ben curato. La carne si presenta con un ottima marmorizzazione e una buona copertura.
Codice:
1413121
Tipologia di animale:
Vacca o Scottona
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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