Ayrshire
Razza originaria della Scozia e molto apprezzata per la qualità del latte e per la sua adattabilità a qualsiasi pascolo. La carne che si presenta con una buona copertura spesso gialla e una buona infiltrazione di grasso.
Codice:
1413263
Tipologia di animale:
Vacca
Provenienza:
Irlanda
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo
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