Dexter
Razza originaria del sud-est dell’Irlanda di taglia piccola (razza nana). Ad oggi non si contano tanti esemplari poiché questa razza bovina ha un elevata frequenza di malformazioni e aborti alla nascita. Allevata al pascolo la carne si presenta con una bella copertura gialla e una buona infiltrazione di grasso.
Codice:
1413357
Tipologia di animale:
Vacca
Provenienza:
Irlanda
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo
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