Frisona “La Reggiana”
La Frisona viene allevata quasi e unicamente per la ottima produttività di latte. Questi animali in particolare vengono allevati in Italia per la produzione del parmigiano reggiano. Razza abbastanza delicata per questo necessita di un allevamento ben curato. La carne si presenta con un ottima marmorizzazione e una buona copertura.
Codice:
1413114
Tipologia di animale:
Vacca
Provenienza:
Italia
Taglio:
8 coste / 3 coste / costata
Allevamento:
Pascolo e Stalla
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